المنين بالملبن
الملبان هي نوع من الحلويات المصرية تشبه كعك العيد محشوة بالملبان وتغمس بالسمسم وهي حلوى سهلة ولذيذة يمكن تحضيرها في المناسبات وفي جميع الأوقات.
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 15 دقيقة
الوقت الإجمالي: 35 دقيقة
مكونات
- 2 وربع كوب دقيق
- كوب سمن مذاب
- 4 ملاعق كبيرة من السكر
- ملعقة الخميرة
- قليل من الملح
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- كوب ماء دافئ
- لملء:
- كيلو ملبان مع ملعقة سمن
- بيضة + سمسم للوجه
طريقة التحضير
- في وعاء نضع الطحين والسمن ونخلطهم جيداً.
- ثم أضف السكر والخميرة إلى كوب من الماء الدافئ ودعهم يتفاعلون.
- ثم نضيف خليط الخميرة فوق الدقيق مع قليل من الملح والحليب المجفف والبيكنج بودر ونعجنهم جيداً.
- ثم نغطيها ونتركها لمدة ساعة لتترك العجينة جانباً.
- في وعاء ، اعجن الحليب بملعقة من السمن ، ثم شكليه بأصابع طويلة لسهولة التعبئة.
- نعود إلى العجينة بعد ساعة ونقطعها إلى 4 قطع ، ثم نلف كل قطعة بالشوبك ونضع الحشوة فيها ، ثم نلفها لتصبح كالحبال.
- ثم نقطعها إلى أصابع صغيرة ونصفها على ورق زبدة في صينية ، ثم ندهن وجوههم بالبيض ونرش السمسم عليهم.
- ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة حتى يتحول لونها إلى الأحمر.
- بعد أن نخرجها ، نتركها تبرد تمامًا قبل التقديم.
إرسال تعليق