طريقة عمل تشيكن موزاريلا

بوريك البطاطس التركي

بوريك البطاطس التركي وصفة تتميز بمقرمشة عجينة الفيلو وطعمها اللذيذ.

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

الوقت الإجمالي: 30 دقيقة

مكونات

معجنات فيلو (جلاش)

1 صفار بيضة

لتحضير الحشوة:

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

1 بصلة مفرومة ناعماً

4 حبات بطاطس مسلوقة

ملح للتذوق

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة نعناع مقرمش

لتطبيق عجينة الفيلو:

1 كوب زيت

1 ملعقة كبيرة خل

3 ملاعق كبيرة دقيق

طريقة التحضير

اسلقي البطاطس حتى تنضج ، ثم صفيها ، وقشريها وقطعيها.

نضع الزيت في مقلاة ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل ، ثم نضع البطاطس المسلوقة وتخلط مع البطاطس المهروسة.

ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبابريكا والنعناع المجفف ونقلب حتى تمتزج التوابل جيداً مع البطاطس.

نضع الخليط في وعاء ونتركه يبرد.

في وعاء ، يُمزج الزيت والخل والدقيق ويُمزج جيدًا ، ثم يُدهن ويقطع عجينة الفيلو.

نضع شريحتين من الفيلو ونضع فيه كمية من الحشوة ونلفها بإحكام ونكرر العملية حتى تنتهي الكمية.

نضع ورق الزبدة على صينية الخبز ونضع قطعًا من البورك فيه ، ثم ندهنها بصفار البيض ، ويمكنك وضع السمسم أو البركة حسب الذوق.

ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة حتى يصبح البوريك ذهبي اللون ومقرمش.

نضع قطع البوريك في طبق التقديم حتى تكون جاهزة.