كفتة الباذنجان التركي
تعتبر كفتة الباذنجان التركي من الأطباق الشهية التي يمكن تحضيرها في أي وقت وهي عبارة عن شرائح باذنجان مقلية محشوة باللحم المفروم بصلصة الطماطم اللذيذة ويتم خبزها وتقديمها.
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 40 دقيقة
الوقت الإجمالي: 1 ساعة
مكونات
- 2 باذنجان
- كيلو لحم مفروم
- 1 بصلة مبشورة
- 1 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة من دبس الفلفل الأسود
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
- قليل من الملح
- رشة كمون
- رشة فلفل أسود
- رشة فلفل أحمر
- لتحضير الصلصة:
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- 1 كوب ماء ساخن
طريقة التحضير
- نقطع الباذنجان إلى شرائح طولية ، ثم نقعه في ماء مملح وجففه بقطعة قماش نظيفة.
- سخني القليل من الزيت في مقلاة وحمّري الشرائح حتى تنضج ، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
- في وعاء نضع اللحم المفروم والبصل والثوم والفلفل الأحمر والأسود والكمون ودبس الفلفل والملح والبقدونس ونعجن المكونات جيداً.
- نصنع أعوادًا صغيرة من اللحم ، وننشر شرائح الباذنجان ، ونضع اللحم فيه ، ونلفه جيدًا ، ثم نضعه في طبق الفرن.
- غطي الطبق بقالب وضعه في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- نحضر الصلصة ، اخلطي الماء الساخن مع معجون الطماطم ، ثم اخرجي الطبق واسكبي الصلصة فوق الباذنجان وضعيه في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
- أخرجي الطبق من الفرن حتى تصبح كفتة الباذنجان جاهزة للتقديم.
إرسال تعليق