بقلاوة تركية باردة
البقلاوة الباردة من أشهر الحلويات التركية ، وهي عبارة عن بقلاوة محشوة بالفستق أو المكسرات وشراب وصلصة الحليب ومزينة بالكاكاو والحليب المجفف وتقدم باردة.
وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت الطهي: ساعة و 10 دقائق
الوقت الإجمالي: ساعة و 40 دقيقة
مكونات بقلاوة تركية باردة
- 1 ظرف من عجينة البقلاوة
- 150 جرام زبدة
- · نصف كوب زيت
- لسقي البقلاوة:
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 2 كوب حليب
- لتحضير الحشوة:
- فستق أو جوز مفروم خشن
- تزيين:
- 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو
- 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
طريقة التحضير
- نحضر الشراب ونضع السكر والماء في وعاء ونقلب. عندما يغلي ، اتركه على الموقد لمدة 5 دقائق ، ثم ضعه جانبًا.
- نرفع الزبدة على نار هادئة ثم نطفئ النار ونضيف الزيت ونخلط جيداً.
- دهن صينية البقلاوة بالزبدة المذابة ، ثم ابدئي في طبقات عجينة البقلاوة ، وزّعي كل منها بخليط الزيت والزبدة.
- نضع الحشوة ، ثم نعيد طبقات العجين ونفرشها بالزبدة ، ثم نضع الطبقة الأخيرة ونفرك جيداً.
- نقطع البقلاوة ثم نضعها في الفرن على حرارة 170 درجة حتى يكتسب لون ذهبي من الأسفل والأعلى أي لمدة ساعة تقريباً حسب نوع الفرن.
- بمجرد أن يبرد الشراب ، أضف الحليب واخلط جيدًا.
- نخرج البقلاوة ونتركها جانباً لمدة عشر دقائق ، ثم نسكب مزيج الحليب والشراب ونتركها لمدة ساعة.
- نخلط الحليب المجفف ومسحوق الكاكاو ونخله فوق البقلاوة ثم نضعها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا ونزينها بالفستق حسب الذوق وتقدم.
إرسال تعليق