الأسبوع التاسع والعشرون من الحمل

 

عمل الشعيبيات الادلبية السورية

وهي نوع من الحلويات العربية المعروفة وخاصة في إدلب السورية ، وتزداد شهرتها خلال شهر رمضان خاصة بعد الإفطار. هناك عدة أنواع من الشبيات السورية منها قشطة الشيبيات أو الشبيات بالجوز أو الفستق

مقادير الشعيبيات الادلبية:

كيس واحد من عجينة البقلاوة

½ كوب زيت مازولا

كوب سمن

حشوة:

2 كوب حليب

1/4 كوب سميد ناعم

1 كوب سكر بودرة

1 كوب كريمة

5 ملاعق كبيرة من نشا الذرة

1 ملعقة كبيرة ماء ورد

1/2 كوب فستق للتزيين

1/2 كوب قطرة

طريقة تحضير القصيبات الأدبيدية:

1- أولا نقوم بتحضير الحشوة ونضع الحليب في قدر كبير على نار خفيفة ونضيف السكر والسميد الناعم ونستمر في التقليب حتى يذوب السكر

2- قم بإذابة النشا مع القليل من الماء وأضفه إلى خليط الحليب مع التحريك السريع والمستمر حتى يتكاثف الخليط

3- اتركي الخليط يبرد قليلاً ، أضيفي الكريمة على السلك وقلبي جيداً

4- أضيفي ماء الورد إلى الخليط واخلطي جيداً

5- أخرجي البقلاوة من الفريزر نصف ساعة قبل التحضير

6- ينقع السمن ويخلط مع الزيت

7- نحضر عشر طبقات من البقلاوة ونفرش بين كل طبقة خليط الزيت والسمن ونقطعها على شكل مربع.

8- نضع حشوة صغيرة في منتصف المربع ونطويها لتشكيل مثلث حتى تنتهي كمية العجين

9- دهن صينية الخبز بالقليل من الزيت ونضع مثلثات الشعبيات في المقلاة ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة حتى يتحول وجه الشعبيات إلى الأشقر.

10- نخرج الشبيات من الفرن ونزينها بالفستق الحلبي ونضيف القطر وتقدم ساخنة او باردة