الأسبوع السادس عشر من الحمل

 كعكة أوبرا الشوكولاتة

أوبرا شوكولاتة كيك هي واحدة من الكعك الفرنسي الشهير الذي يمكن صنعه في أي مكان وهي مثالية لمحبي القهوة لأنها غنية بنكهة الإسبريسو وطبقاتها الكريمية تذوب في فمك.

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطهي: 30 دقيقة

الوقت الإجمالي: 50 دقيقة

مكونات

لتحضير خليط الصفار:

4 صفار بيض

نصف كوب) سكر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

قليل من الملح

كوب دقيق لوز

كوب دقيق أبيض

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

2 ملاعق كبيرة من الحليب

لتحضير خليط التبييض:

4 بياض بيض

نصف كوب) سكر

لتسخين طبقات الكيك:

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان

نصف كوب ماء

لتحضير الشوكولاتة:

150 جرام شوكولاتة داكنة

نصف كوب حليب أو كريمة

لتحضير كريمة القهوة:

1 كوب زبدة

نصف كوب سكر بودرة

نصف كوب ماء بارد جدا

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان

1 ملعقة صغيرة ماء

طريقة التحضير

في وعاء ، نضع البيض والسكر والفانيليا والملح ونخفق حتى يمتزجوا.

نضيف دقيق اللوز ونخلط جيداً ، ثم نخل الطحين الأبيض والبيكنج بودر في الأعلى ونضيف الحليب ونخلط المكونات ونتركها جانباً.

نضع بياض البيض في وعاء ونخفق حتى يصبح أبيض وخفيفاً ، ثم نضيف السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.

يُضاف المزيج الأبيض إلى الصفار ويُحرّك بلطف ، في اتجاه واحد ، حتى تمتزج المكونات.

يُدهن قالب الكيك بالزيت ويُرش ، ويُسكب المزيج ويُوضع في الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 25-30 دقيقة ، ثم يبرد.

نضع السكر والقهوة والماء في وعاء ونقلب حتى يذوب تمامًا.

نضع الشوكولاتة والحليب المرشوشة في وعاء ونذوبها ونبخرها ونقلب.

نضع الزبدة والسكر البودرة في وعاء ونخفق بالمضرب الكهربائي ، ثم نضيف الماء البارد تدريجياً مع الاستمرار في الخفق ، ثم نضيف الفانيليا ونخفق.

نذوب القهوة بالماء ونضيفها للخليط السابق ونخلط جيداً حتى تصبح الكريمة جاهزة.

نقطع الكيكة إلى 3 شرائح ونضع الطبقة الأولى ونسكبها بخليط القهوة ثم نضع طبقة من كريمة القهوة.

نضع الطبقة الثانية ونرشها ، ثم نضع نصف كمية الشوكولاتة ، ثم الطبقة الثالثة ، وباقي كريمة القهوة وباقي الشوكولاتة.

نقطع الكعكة حتى تكون جاهزة للخدمة.