الثوم .. صيدلية متكاملة!
من مزايا الثوم أنه يأتي من لمبة تحت الأرض. يتكون هذا المصباح من عدد من الفصوص المجاورة ، المنفصلة والمتصلة في الوسط فقط ، واعتبرها الطبيب اليوناني جالينوس ترياقًا عامًا لجميع الأمراض.
يتكون الثوم بشكل أساسي من مركبات تحتوي على الكبريت والحمض الأميني S-allyl cysteine ، ويحتوي الثوم غير المهروس على مادة الأليل التي تتحول إلى الأليسين عند سحقها وتفاعل الأليلين مع إنزيم الألينيز ، ويعطي الأليسين رائحة مميزة للثوم ، ثم ينتج الأليسين العديد من المركبات الأخرى ، ويقاس نشاط وعمل الثوم بمحتواه من الأليسين.
كما يتميز الثوم برائحته النفاذة ، وقد أثبتت العديد من الدراسات والأبحاث العلاقة بين تناول الثوم وفوائده الوقائية والعلاجية لمختلف المشاكل الصحية التي سيتم ذكرها في هذا المقال.
فوائد الثوم
خفض مستوى الكوليسترول وضغط الدم: هذا هو الاستخدام الأكثر شيوعًا للثوم ، حيث وجدت العديد من الدراسات أن تناول الثوم يقلل من مستوى الكوليسترول الكلي في الدم ومستوى الكوليسترول الضار (LDL) ، بالإضافة إلى ذلك الكثير. أثبتت الدراسات أن تناول الثوم بشكل منتظم يساهم في خفض ضغط الدم ، من خلال تأثيره على إرخاء عضلات الأوعية الدموية عن طريق رفع إنتاج أكسيد النيتريك الذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية وإرخاءها.
الوقاية والعلاج من أمراض القلب والأوعية الدموية: حيث أنه يحارب تصلب الشرايين وتراكم الجلطات والجلطات ، وكما ذكرنا في النقطة السابقة فإن تأثير الثوم أثبت في العديد من الدراسات في خفض ضغط الدم والكوليسترول بالإضافة إلى تأثيره في تقليل الدهون الثلاثية. لتأثيره الوقائي والعلاجي في أمراض القلب والشرايين.
محاربة الأمراض المعدية: يستخدم الثوم منذ قرون في علاج العديد من الأمراض المعدية التي تشمل العديد من أنواع البكتيريا والفيروسات والفطريات ، وفي الأبحاث الحديثة وجد أن للثوم تأثيرات فعالة في محاربة العديد من أنواع البكتيريا الموجبة وسالبة الجرام ، مثل: يقاوم الأليسين الإنزيمات البكتيرية ، كما وجدت العديد من الدراسات لها تأثيرات فعالة للثوم في محاربة الأوليات ، ولهذا يتم استخدامه كعلاج لمرض غالاريا الطفيلي الذي يصيب الجهاز الهضمي ويسبب العديد من الأعراض ، كما وجد أن الثوم يحتوي على دور فعال في محاربة العديد من أنواع الفطريات. لا توجد دراسات كافية لتأكيد تأثير الثوم على نزلات البرد ، ولا يزال الدليل العلمي لتأثير الثوم على نزلات البرد غير واضح ويحتاج إلى مزيد من البحث.
الوقاية من السرطان وعلاجه: وجدت الأبحاث أن الثوم يحتوي على العديد من المركبات المضادة للسرطان ، وخاصة المواد المحضرة من المستخلصات الزيتية مثل مادة (الدياليل) التي لها دور فعال في مكافحة خلايا سرطان الثدي ، والآليات التي يتم من خلالها مختلف المركبات الموجودة في الثوم تحارب الخلايا السرطانية وتشمل تنشيط الإنزيمات. التي تحيد المواد المسرطنة وتتداخل مع تكوين الأحماض النووية (DNA) للخلايا السرطانية.
التخلص من الجذور الحرة التي تساهم في تكوين الخلايا السرطانية ، ومنع تكاثر الخلايا ونموها ، وتعطيل نمو الأوعية الدموية في السرطان ، وقد تبين أن معدل نمو الخلايا السرطانية ينخفض باستخدام الثوم ، و خلص المعهد الوطني الأمريكي إلى أن الثوم هو أعلى عنصر غذائي يحتوي على مواد مقاومة للسرطان. في التجارب التي أجريت على الحيوانات ، وجد أن الثوم ومكوناته تمنع تطور الخلايا السرطانية في الأورام المستحثة كيميائيًا في: سرطان الكبد ، وسرطان القولون ، وسرطان البروستاتا ، وسرطان المثانة ، وسرطان الغدة الثديية ، وسرطان المريء ، وسرطان الرئة ، وسرطان الجلد ، وسرطان المعدة. كما أن الثوم يزيد من قدرة جهاز المناعة على محاربة الخلايا السرطانية.
الثوم ومرض السكري: وجدت العديد من الدراسات التي أجريت على حيوانات المختبر تأثيرًا فعالًا للثوم في خفض مستوى الجلوكوز في الدم ، كما وجد تأثيرًا في تقليل نسبة الكوليسترول والدهون في الدم في حيوانات التجارب المصابة بداء السكري ، ولكن تأثير الثوم على نتائج الدراسات التي أجريت على البشر لا تزال متناقضة في تأثيرها. على سكر الدم إلا أنه أظهر تأثيراً فعالاً في محاربة الكوليسترول ودهون الدم لدى مرضى السكري.
وجدت دراسة استمرت اثني عشر أسبوعًا أن مستخلص الثوم جنبًا إلى جنب مع عقار السكري (الميتفورمين) يخفض نسبة السكر في الدم أكثر من الميتفورمين وحده ، ووجدت بعض الدراسات تأثيرًا فعالًا لاستهلاك مستخلصات الثوم لفترات طويلة على نسبة السكر في الدم ، بينما لم تصل بعض الدراسات إلى مستوى السكر في الدم. نفس النتيجة. ووجدت بعض الدراسات تأثيرًا فعالًا لمستخلصات الثوم في تحسين مقاومة الأنسولين.
الثوم ومكافحة الصلع: هناك بعض الأدلة العلمية على أن الثوم مفيد في تحسين نمو الشعر من خلال استخدامه كمستحضر موضعي مع مستحضرات أخرى. حيث أنه يساعد في محاربة الثعلبة.
الثوم وفطريات الجلد: يستخدم بعض الناس زيت الثوم على الجلد لعلاج الالتهابات الفطرية.
مكافحة الشيخوخة: للثوم دور مثبت كمضاد للأكسدة يحمي الخلايا ويحارب الشيخوخة المبكرة.
إنقاص الوزن: تشير بعض الدراسات إلى تأثير الثوم في محاربة السمنة وزيادة الوزن.
الآثار السلبية للثوم وتفاعله مع الأدوية:
بشكل عام يعتبر تناول الثوم بكميات معتدلة مع الطعام آمنًا ولا ينتج عنه تسمم أو آثار سلبية ، ولكن هناك بعض الحالات التي ينتج عنها آثار سلبية في حال تناول كميات طبية أو حبوب مستخلص الثوم ، ومن أبرزها و هو:
قد يؤدي تناول خمسة فصوص أو أكثر من الثوم يوميًا إلى الشعور بحرقة في المعدة أو الشعور بالانتفاخ ، وقد يسبب الحساسية والطفح الجلدي وبعض أعراض الجهاز الهضمي الأخرى
نظرًا لتأثير الثوم الفعال في الحد من تكون الجلطات ، يجب توخي الحذر عند تناوله مع الأسبرين أو أي من الأدوية المضادة للتخثر مثل: الوارفارين وغيره ، أو عند استخدام المكملات الغذائية الأخرى التي تساعد في ترقق الدم مثل: الجنكة بيلوبا أو أحماض أوميجا الدهنية.
نظرًا للتأثير الفعال للثوم في خفض الكوليسترول والضغط ودهون الدم ، يجب توخي الحذر عند تناول كميات علاجية منه من قبل الأشخاص الذين يتناولون أدوية ضغط الدم والكوليسترول أو المكملات الغذائية الأخرى التي تخفض ضغط الدم أو الكوليسترول.
يُلاحظ أسوأ تفاعل للثوم مع الأدوية في عقار فيروس نقص المناعة البشرية (ساكوينافير). أظهرت دراسة أن استخدام مستخلصات الثوم بتركيز 4.64 مجم من الأليسين لكل كبسولة ، أي ما يعادل الكمية الموجودة في فصين من الثوم ، يقلل من مستوى هذا الدواء في الدم بنسبة 51٪.
يجب على النساء المرضعات عدم تناول الثوم بكميات طبية.
لا تتناول الثوم بكميات طبية إذا كنت تتناول أيًا من الأدوية التي تتفاعل معها ، ويجب استشارة الطبيب قبل ذلك.
تخلص من رائحة الثوم
على الرغم من فوائد الثوم العديدة والمتنوعة إلا أن شريحة كبيرة من الناس تتجنب تناوله بسبب رائحته الكريهة والمزعجة ، وللتخلص من رائحة الثوم بعد تناوله ، هناك العديد من الطرق التي يمكن أن تسهم في إزالة رائحة الثوم. على سبيل المثال ، إذا كان الشخص يأكل تفاحة بعد الثوم ، أو يمضغ أوراق النعناع الطازجة أو الهيل أو البقدونس ، فمن الممكن أيضًا شرب منقوع القرنفل لإزالة الرائحة الكريهة.
إرسال تعليق