لوح الجرانولا المثالي محلي الصنع و قليل السكر ولذيذ

 إنها أيضًا بار جرانولا غير مخبوز ، مما يعني أنه بار جرانولا مقرمش! إذا كنت تبحث عن دقيق الشوفان الرائع أو دقيق جوز الهند ، فإن هذه الوصفة توفر لك الشوفان الخالي من الغلوتين وقطع جوز الهند. كما أنها تحتوي على نسبة منخفضة من السكر وتحتوي على مغذيات كبيرة بخلاف معظمها. تعلم كيفية صنع ألواح الجرانولا هذه سهل أيضًا.

لماذا معظم ألواح الجرانولا غير صحية؟ 

تصنع الجرانولا وألواح الجرانولا المعبأة مسبقًا قائمة الأطعمة غير الصحية سرًا لسبب وجيه. تكمن مشكلة معظم ألواح الجرانولا على الرفوف اليوم في أنها ليست مصنوعة من أطعمة كاملة. بدلاً من ذلك ، فهي مليئة بالسكر المكرر والدهون غير الصحية ، ولكنها منخفضة الألياف والدهون الصحية والعناصر الغذائية الأساسية. عادةً ما يكون مصدر السكر في معظم ألواح الجرانولا التقليدية هو شراب الذرة عالي الفركتوز غير الصحي.

 المحتوى العالي من السكر في معظم ألواح الجرانولا ، وحتى معظم ألواح الجرانولا محلية الصنع ، هو شيء تريد حقًا تجنبه لصحتك. من المعروف أن تناول الكثير من السكر يسبب السمنة والالتهابات وحتى التجاعيد.

 من المعروف أيضًا أن قضبان الجرانولا التقليدية (وألواح الجرانولا) تحتوي على زيوت مهدرجة غير صحية ، مما يعني أنها تحتوي على دهون متحولة. هذا مهم لأن الدهون المتحولة ترفع الكوليسترول الضار (LDL) في الجسم وتخفض الكوليسترول HDL ("الجيد").

 تتخطى هذه الوصفة السكر المكرر تمامًا وتحصل على نكهته من شراب القيقب ورقائق الشوكولاتة الداكنة. لن تكون هذه القضبان كما هي إذا لم تكن حلوة تمامًا وشراب القيقب يساعد في ربط المكونات معًا. إذا لم تكن من محبي شراب القيقب ، فإن دبس السكر من النكهات الأخرى التي لها خصائص مماثلة للمساعدة في تماسك القضبان معًا.

 يمكنك أيضًا استخدام العسل ، لكن لا تحرقه ، لأنه يمكن أن يشعل النار. بدلاً من الزيوت المهدرجة ، تحتوي ألواح الجرانولا محلية الصنع هذه على دهون صحية تنظم نسبة السكر في الدم من مكونات مثل زبدة اللوز وجوز الهند. تشمل الإضافات الدهنية الصحية الأخرى التي قد ترغب في إضافتها إلى ألواح الجرانولا أو ألواح الجرانولا المقرمشة بذور الشيا والمكسرات مثل البقان أو اللوز أو الجوز. 

المقادير لوح الجرانولا

حصة من ألواح الجرانولا محلية الصنع تحتوي على: 

 

• 156 سعر حراري 
• 20.4 جرام من الكربوهيدرات 
• 2.8 جرام من الألياف 
• 7.3 جرام سكر 
• 6.8 جرام من الدهون 
• 4.6 جرام من البروتين

ستجد أنه من المحتمل أن يكون هذا هو أفضل لوح جرانولا يمكنك العثور عليه ، مع 20 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 7 جرامات من الدهون ، و 5 جرامات من البروتين. بمعنى آخر ، إنها أقل في إجمالي الكربوهيدرات وأقل في السكر من ألواح الجرانولا محلية الصنع المنافسة.

ما الذي يجعل هذا النظام جيدًا؟ فيما يلي بعض النجوم الصحية واللذيذة لوصفة بار الجرانولا محلية الصنع: 

• زبدة اللوز: عندما تشتري زبدة اللوز ، فأنت تبحث عن زبدة تحتوي على مكون واحد فقط: اللوز. اللوز غني بالبروتينات والألياف والكالسيوم والحديد والعديد من العناصر الغذائية الهامة الأخرى.
•  الشوفان: الشوفان مصدر كبير للألياف القابلة للذوبان ، وخاصة نوع يسمى بيتا جلوكان ، والذي تظهر الأبحاث أنه يمكن أن يساعد في خفض الكوليسترول بشكل طبيعي عند تناوله بانتظام. لتجنب التلوث من القمح أو الجاودار أو الشعير ، ابحث عن الحبوب التي تحمل علامة "خالية من الغلوتين". الأرز المنفوش هو بديل خالٍ من الغلوتين يمكنك استخدامه مع الشوفان.
• رقائق الشوكولاتة الداكنة: ليست كل أنواع الشوكولاتة متساوية ، لذلك إذا كنت تبحث عن أعلى محتوى غذائي ومضاد للأكسدة في الشوكولاتة الخاصة بك ، فاختر الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70٪ من الكاكاو على الأقل أو أكثر. في ذروة الكاكاو ، يخفض السكر أيضًا ، وهي ميزة أخرى.
• شراب القيقب: أحد أفضل المحليات الطبيعية ، يمكن أن يساعد شراب القيقب أيضًا في تقليل الالتهاب ، وتوفير التغذية ، وتنظيم مستويات السكر في الدم ، مما يساعد على إبقاء الطعام تحت السيطرة.

كيفية صنع ألواح جرانولا صحية

نظرًا لأن هذه ألواح جرانولا غير مخبوزة ، فلا داعي لتسخين فرنك مسبقًا قبل البدء في صنع وجبة الجرانولا الصحية الخفيفة. تحتوي هذه الوصفة أيضًا على ستة مكونات فقط ، قد يكون معظمها متوفرًا بالفعل. بصرف النظر عن "وقت الطهي" (مثل وقت الشحن) والتبريد ، فإن ألواح الجرانولا هذه تستغرق حوالي 10 دقائق فقط! 

 

الخطوة الأولى هي إضافة زبدة اللوز وشراب القيقب في قدر صغير على نار خفيفة مع التحريك حتى تمتزج جيدًا ولا تحترق (لا ينبغي أن تستغرق وقتًا طويلاً على الإطلاق). بمجرد مزج زبدة اللوز وشراب القيقب ، يمكنك إزالة المقلاة من الحرارة ووضعها جانبًا.

1. ابدأ بوضع باقي المكونات في وعاء.
2.  بمجرد أن يكون لديك كل شيء في وعاء ، يمكنك خلط كل شيء معًا برفق.
3.  يُسكب مزيج زبدة اللوز الدافئ فوق الوعاء من الداخل.
4. يخفق حتى يمتزج جيدا. في طبق خبز 8 × 8 مدهون بزيت جوز الهند ، اسكب الخليط وادهنه بيديك.
5. يغطى بالورق ويوضع في الثلاجة حتى يتماسك (حوالي ساعة).
6.  يغطى بالورق ويوضع في الثلاجة حتى يتماسك (حوالي ساعة).
7. قصها في شريط أو في المربع ، هذا كل شيء. 

استمتع بألواح الجرانولا المصنوعة جيدًا!