بعد الحملات التسويقية المتصاعدة والحملات المختلفة ، يقع على معهد الصحة العامة في الجبل الأسود التزام أخلاقي ومهني للإشارة إلى الجمهور بمخاطر التغذية غير السليمة والأنظمة الغذائية "الشعبية" ، وممارسة الترويج والإعلان عن مثل هذه التغذية.
وبهذه الطريقة ، من الواضح أن بعض سلاسل البيع بالتجزئة والكيانات القانونية تتجاوز سلطتها من خلال "تثقيف" المواطنين وتضليلهم لاتخاذ إجراءات قد يكون لها تأثير ضار على كل من صحتهم وصحتهم العامة ككل.
وبالتحديد ، من خلال الترويج "للأنظمة الغذائية" المختلفة ، يتم فرض الموقف بأنه من أجل تنظيم وزن الجسم ، يكفي تمامًا العثور على نظام غذائي "ناجح" مشهور على الإنترنت أو في مجلة ، والذي يعد بإنقاص الوزن بسرعة. ومما يثير القلق بشكل خاص حقيقة الإصرار على شمولية هذه الحميات ، أي الراحة التي يمكن أن يبدأ بها النظام الغذائي في أي وقت ، بغض النظر عن العمر والجنس والحالة الصحية للشخص.
الحقيقة وراء هذا النهج هي أن وراء العديد من الأنظمة الغذائية والأنظمة الغذائية الشائعة تكمن العديد من المزالق التي تنطوي على مخاطر وأضرار للصحة أكثر بكثير من الفوائد المحتملة.
من بين هذه الحميات ، نظام الكيتو (ما يسمى "كيتو") ، والذي تم اقتراحه في الأصل كنظام غذائي يمكن أن يساعد في علاج الأطفال الذين يعانون من الصرع الشديد والذي تم تصميمه على هذا النحو ليتم تنفيذه تحت إشراف طبي صارم. السمة الرئيسية لها هي انخفاض تناول الكربوهيدرات وتناول كميات كبيرة من الدهون التي "تجبر" الجسم على الكيتوزيه - وهي حالة يُجبر فيها الجسم بدلاً من السكريات التي يتم تناولها بكميات صغيرة جدًا على إنتاج الكيتونات التي تعمل كبديل عن السكريات. يدعو النظام الغذائي الكيتون إلى تناول 70-80٪ من السعرات الحرارية من الدهون ، و10-20٪ من البروتينات و5-10٪ من الكربوهيدرات ، بينما مع اتباع نظام غذائي متوازن وهو المعيار الذهبي في النظام الغذائي ، يوصى باستهلاك 45 - 55٪ سعرات حرارية من الكربوهيدرات ، الكربوهيدرات ، 15 - 20٪ من البروتين وما يصل إلى 30٪ فقط من الدهون.
يعتمد الضرر الذي سينتج عن تطبيق مثل هذا النظام الغذائي دون إشراف طبي على العمر ومدة التطبيق والحالة الصحية السابقة والإمداد الفسيولوجي بالعناصر الغذائية التي يتجنبها هذا النظام الغذائي. يمكن أن يؤدي تكوين وتراكم الكيتونات في الدم والبول إلى الإصابة بالحماض الكيتوني - وهي عملية تحدث فيها تغييرات في وظائف الكبد والأعضاء المهمة الأخرى مع احتمال حدوث عواقب صحية خطيرة.
عيوب هذا النظام الغذائي هي الإفراط في تناول الدهون الكلية والدهون المشبعة والكوليسترول ، وبما أن النظام الغذائي الكيتون يحظر استهلاك الفواكه وبعض الخضروات ، فهناك نقص واضح في الفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية مع زيادة فقدان الماء والجليكوجين و الشوارد. الأكثر وضوحا هو نقص الفيتامينات E ، A ، حمض الفوليك ، فيتامينات B1 ، B6 ، وكذلك معادن المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم. تشير الأبحاث أيضًا إلى خسارة كبيرة في الأنسجة العضلية أثناء هذا النظام الغذائي ، لأن الجسم يحاول إنتاج الجلوكوز الذي لا يتم تناوله من خلال النظام الغذائي من احتياطياته الخاصة من الجليكوجين الموجودة في العضلات أو من البروتينات الخاصة به - العضلات نفسها.
يمكن أن يؤدي الانخفاض المفاجئ في تناول الكربوهيدرات من الحبوب ، والتي تحتوي أيضًا على الكثير من الفيتامينات والمعادن ، إلى انخفاض مستويات الطاقة والشعور بالإرهاق. يؤدي استخدام حمية الكيتو إلى هضم "بطيء" مما يؤدي إلى الإمساك بسبب نقص الألياف الغذائية التي تحفز الأمعاء وهي ضرورية لصحة الجراثيم المعوية. أحد الآثار الجانبية لنظام كيتو الغذائي هو تقلصات الساق بسبب نقص المغنيسيوم. في بعض الأحيان ، بسبب وجود كمية كبيرة من الكيتونات في الجسم ، فإن الفم "تنبعث منه رائحة" الأسيتون ، وبسبب الجفاف المحتمل ، يمكن أن تحدث مشاكل في القلب بسبب عدم توازن الكهارل.
يمكن أن يعطي نظام كيتو الغذائي نتائج قصيرة المدى في إنقاص الوزن ، ولكن نظرًا لأنه صارم للغاية ، في الواقع ، يفشل معظم الناس في الالتزام به لفترة طويلة من الزمن وإجراء تعديلات مختلفة تحمل مخاطر ما يسمى. تأثير "اليويو" ، أي العودة الحتمية والمفاجئة في كثير من الأحيان لفقدان الوزن.
النظام الغذائي المتوازن الذي يتم فيه تمثيل جميع المجموعات الغذائية بإيقاع مناسب للوجبات ، مع الإعداد المناسب يفي بجميع العناصر الغذائية الضرورية وهو المعيار الذهبي في النظام الغذائي.
النظام الغذائي لكل شخص محدد ويعتمد على عدد كبير من العوامل (الاستعداد الوراثي ، العمر ، البيئة ، عادات الأكل ، الحالة الصحية ، البيئة الاجتماعية ، الدخل ، إلخ) ، ويجب إدخال التغييرات في النظام الغذائي المتوازن للشخص فقط بالتشاور مع طبيب.
يوجد في بيئتنا أخصائيو التغذية وأخصائيي النظافة وخبراء التغذية - خبراء التغذية المؤهلين لتقديم التوصيات أو بالتعاون مع طبيب مختص للمشاركة في تشكيل الأنظمة الغذائية الطبية الصحيحة التي تتطلب إعدادًا جيدًا ومراقبة مناسبة وتعاونًا طويل الأمد مع المرضى / العملاء .
التوصية الأكثر أهمية هي أن الصحة ليس لها ثمن ولا يمكن الوصول إلى الصحة من خلال طرق مختصرة. لذلك ، لا ينبغي أن يخضع المرء للضغط أو تطبيق أنظمة غذائية مختلفة بمفرده ، ولا سيما تلك الأنظمة التي تنحرف بشكل كبير عن نظام غذائي متوازن ومتوازن ، أو تلك الأنظمة التي تقضي من النظام الغذائي على مجموعة كاملة من الأطعمة أو العناصر الغذائية ، مثل مثل. طفل بدون حليب ومنتجات ألبان ، بدون كربوهيدرات ، بدون حبوب ونحوها.
إرسال تعليق