الاسبوع السابع من الحمل

كيفية صنع كعكة اليقطين بالعسل

كيكة عسل اليقطين من أنواع الكيك التي تتميز بمذاقها بجانب صلصة اليقطين وطبقة الكريمة التي لا تقاوم وستحبها العائلة بالتأكيد.

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 40 دقيقة

الوقت الإجمالي: 55 دقيقة

مكونات

كيلو عسل اليقطين

3 بيضات

1 كوب سكر

1 كوب زيت نباتي

1 كوب من هريس اليقطين

2 ملاعق صغيرة من القرفة

1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

1 ملعقة صغيرة فانيليا

جوزة الطيب المبشور

رش 1 برتقال

1 مغلف بيكنج بودر

2 كوب من الدقيق

لتحضير الصلصة:

3 أكواب يقطين مطحون

1 كوب سكر

عصير برتقالة واحدة

تزيين:

كوب جبن كريمي

2 ملاعق كبيرة من الزبادي

2 ملاعق صغيرة من السكر البودرة

1 كوب جوز محمص

طريقة التحضير

يُقطع القرع إلى قطع صغيرة ويُطهى على البخار في الماء المغلي حتى يصبح طريًا ومهروسًا جيدًا.

نضع البيض في وعاء ونضيف السكر ونخفق بالمضرب الكهربائي حتى يمتزجوا جيداً.

يضاف الزيت وكوب من هريس اليقطين ويخلط جيدا.

أضيفي القرفة والزنجبيل وجوزة الطيب وبرش البرتقال والفانيليا والبيكنج باودر واخلطيهم جيدًا ، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات تمامًا.

نضع الخليط في القالب ثم نضعه في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة حتى ينضج.

صفي هريس الاسكواش واخلطه مع السكر وعصير البرتقال وضعيه في قدر على نار عالية حتى يغلي ويتكاثف.

أخرجي الكعكة واثقيها وهي ساخنة ، اسكبي صلصة اليقطين البرتقالية واتركيها تبرد.

يخفق الجبن الكريمي والسكر البودرة واللبن حتى يصبح قشديًا.

بمجرد أن تبرد الكعكة ، أضيفي طبقة الكريمة وزينيها بالمكسرات المحمصة وقدميها.